Στην εποχή μας, στην εποχή της ευκολίας, της φθήνιας και της εύκολης αντιγραφής, ακολουθώντας ξανά τα βήματα των παλαιών μαστόρων το αντικείμενο μαχαίρι κατασκευάζεται χειροποίητα, όπως πολλά αντικείμενα χρήσης της καθημερινότητας μας. Η πολύ δύσκολη τέχνη της μαχαιροποιίας τα τελευταία δέκα χρόνια στην Ελλάδα έχει ακολουθήσει μια ανοδική πορεία μέσω των πολλών τεχνιτών που έχουν αποφασίσει να ασχοληθούν με την κατασκευή αυτού του αντικειμένου